Achetezau kilo pour bénéficier du meilleur prix et découvrez les saveurs exceptionnelles de mes gousses de vanille de Madagascar. (Achat Groupé, Revente). 100 gousses de vanille Tahitensis de Papouasie Nouvelle Guinée. Elles sont plus noires et plus fines que la vanille de Tahiti. Cette vanille PNG à pâtisserie offre des notes fruitées, florales et boisées. Cette cousine de la vanille de Tahiti s'exprime très bien dans les poissons, viandes blanches et vos desserts. Notes principales boisée et vanille florales Aromatique Une gousse de vanille avec de premières notes d'épices et de cuir qui vont se poursuivre par de longues notes de vanille florale Couleur Ébène, argentée et noir Qualité Gourmet Taille + 14cm Origine Papouasie Gousses de vanille Tahitensis de + 14 cm au meilleur prix au kilo et de grande qualité des meilleures plantations. Description Détails du produit Avis 0 Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... VanilleBourbon de Madagascar - 1 Kilo Acheter des gousses de vanille Bourbon de Madagascar au kilo, qualité gourmet-extra*, noire, 14 à 16cm. Les gousses de vanille Bourbon de
Accueil Vanille du Monde Gousse de Vanille de Madagascar 20 Gousses de Vanille de Madagascar Extra-Gourmet 20 gousses de vanille Bourbon de Madagascar, qualité gourmet-extra*, noire,15 à 16cm, en sachet. Les gousses de vanille Bourbon de Madagascar sont brillantes, charnues, moelleuses, luisantes, noires, parfumées et non fendues. C'est le Haut de gamme de la vanille de Madagascar Notre gousse vanille Bourbon de Madagascar dans son format économique offre des notes de chocolat et de caramel. Notes principales Cacaotée et de caramel Aromatique La star de la pâtisserie. Une gousse de vanille avec un parfum intense de vanille gourmande, la plus intense des vanilles Qualité Gourmet - Extra avec le respect d'un long affinage Taille 15 à 16cm Le Comptoir de Toamasina c'est la vente de gousses de vanille bourbon de Madagascar uniquement le meilleur de la récolte au meilleur prix. Description Détails du produit Avis 0 Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... Derniers articles en stock Rupture de stock Derniers articles en stock
Goussesde vanille Bourbon de Madagascar : Une vanille de qualité exceptionnelle. Les gousses de vanille de Madagascar sont souvent reconnues comme la vanille qui offre le
5,00€ – 50,00€ Mexique vanilla planifolia Qualité A1 – 16/18 cm 3 à 4g Nous avons réussi à nous procurer quelques kilogrammes de très bonnes gousses de vanille du Mexique venant de la région de Papantla Etat de Veracruz au sud-est de Mexico, importante région de production des vanilles au Mexique. Elles ont des arômes forts fruité » et chocolat » et un fond épicé », la vanilline est également fortement présente autour de 2%. Cette vanille accompagne très bien les desserts ainsi les plats cuisinés à basse de poissons et viandes blanches. Poids net par gousse 3 grammes UGS 7427135654664 Catégorie Vanilles Description Informations complémentaires Description Les gousses de vanille du Mexique sont à l’origine des vanilles actuelles. Elles font parties de la famille des vanilla planifolia. Couleur des gousses Brun. Elles sont plus fines que celles de Madagascar ou de La Réunion. Poids net tube de 1 gousse 3 grammes, prix au kilo TTC = 1 666,67 € Poids net tube de 2 gousses 6 grammes, prix au kilo TTC = 1666,67 € Poids net tube de 3 gousses 9 grammes, prix au kilo TTC = 1 666,67 € Poids net tube de 5 gousses 15 grammes, prix au kilo TTC = 1 666,67 € Poids net tube de 10 gousses 30 grammes, prix au kilo TTC = 1 666,67 € Poids net sachet de 100g 100 grammes, prix au kilo TTC = 900,00 € Informations complémentaires Poids ND Dimensions ND Conditionnement 1 gousse, 2 gousses, 3 gousses, 5 gousses, 10 gousses, Sachet de 100g Origine Mexique
Aujourdhui, le prix au kilo de vanille est d’environ 350€. La chaîne d’approvisionnement de la vanille de Madagascar. La production de gousses de vanille de Madagascar a lieu principalement dans la région de Sava, dans laquelle se trouvent les principaux districts producteurs d’Antalaha, Sambava, Vohemar et Andapa. On estime qu
Vanille Pompona La Vanille Pompona, souvent appelée Vanillon, est originaire d’Amérique centrale. Cette variante de vanille de la famille des Orchidaceae est une plante monocotylédone. Elle pousse principalement dans les forêts tropicales. Au Brésil on la retrouve dans le Cerrado. Découvrez qu’est-ce que le Cerrado. La vanille tire son nom du mot espagnol vaina, qui désigne le fruit du vanillier. Son nom de variété, pompona », est dérivé du mot latin pompa parade, peut-être en référence à la taille magnifique de la fleur. le Comptoir de Toamasina vous propose depuis 2010, de la vanille de Madagascar et des poivres rares . La description d’une vanille Pompona d’exception La vanille pompona apparaît sous la forme de lianes épiphytes, ce qui indique qu’elle vit en épiphyte et a besoin d’autres plantes pour se soutenir. Ses lianes ont des racines aériennes et des fleurs extrêmement énormes, vertes/jaunes, d’une beauté exceptionnelle. Le Pompona vanille peut atteindre une longueur de 20 mètres. La plus belle vanille Pompona provient du Brésil et de l’entreprise Abaçai. Appelez moi la vanille Banane Cette espèce de vanille est connue sous le nom de vanille banane car ses gousses de vanille, également appelées capsules en botanique, sont d’une taille disproportionnée. En effet, ces fruits sont plus courts et plus ronds que ceux de la vanille planifolia, comme de petites bananes. Elle est rarement cultivée beaucoup moins que la vanilla planifolia et la vanilla tahitensis. De plus, sa concentration en vanilline est plus faible que celle des deux autres espèces, d’où un manque de parfum. Sa forte concentration en coumarine lui confère une saveur chocolatée, douce et veloutée sur la langue. Ce type est difficile à cultiver car 85 % de ses fruits éclatent avant d’atteindre la maturité. Cela est dû à sa forte teneur en coumarine et en sucre. Seuls 15 % atteignent l’âge adulte. L’efficacité est donc délicate. Vanille Pompona L’arôme doux et sucré de cette vanille attire un grand nombre d’abeilles orchidées. Son habitat naturel et sa région géographique L’aire d’origine de cette variété englobe toute l’Amérique du Sud, notamment le Mexique, le Venezuela, le Pérou, la Guyane française, la Bolivie, le Brésil, l’Équateur, la Colombie, Trinité-et-Tobago et le Suriname. Il est fabriqué principalement dans les Antilles françaises et au Brésil dans la plantation test Arnaud Vanille. Cette espèce a un habitat assez étendu, cependant sa catégorisation par l’UICN restreint son aire de répartition. En effet, l’UICN Union Internationale pour la Conservation de la Nature la classe parmi les espèces » en danger . Cette vanille pousse exclusivement dans les régions humides et tropicales. C’est le Brésil qui va en avoir énormément sur son territoire. Comment bien l’utiliser Ce type de vanille est souvent mis en macération pour créer des alcools aromatisés rhum, sangria. Au Brésil, on l’aime utiliser dans les pâtisseries et dans les recettes salées. Ingredients Tout savoir sur la vanille pompona Instructions Découvrez la vanille pompona du Brésil Comptoir de Toamasina Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste depuis 2010 de l'importation de vanille de Madagascar, vanille de Tahiti et du Brésil. Depuis 2013 nous importons des épices du monde et nous produisons nos propres épices et superaliments au Brésil.
PrixGousses de Vanille KiloAchat et Vente Des Meilleures Gousses de Vanille de Madagascar au Kilo. Le Comptoir de Toamasina vous propose l’excellence en vanille bourbon, uniquement la meilleure gousse de vanille bourbon de Madagascar. Au Comptoir de Toamasina vous allez acheter une gousse de vanille au prix le plus juste. Notre maison de la
Promo ! Vanille Tahitensis de Papouasie Nouvelle Guinée au meilleur rapport qualité prix au kilo. La gousse de vanille PNG à pâtisserie est plus noires et plus fines que la vanille de Tahiti. Cette vanille PNG à pâtisserie offre des notes fruitées, florales et boisées. C'est la même variété que la vanille de Tahiti Notes principales boisée et vanille florales Aromatique Une gousse de vanille avec de premières notes d'épices et de cuir qui vont se poursuivre par de longues notes de vanille florale Couleur Ébène, argentée et noir Qualité Gourmet Catégorie Grand Cru Taille + 14cm Origine - Plantations Papouasie Acheter la meilleure qualité de la vanille tahitensis au meilleur prix au kilo dans notre Comptoir de la vanille. Description Détails du produit Avis 0 Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... Derniers articles en stock Produit disponible avec d'autres options Promo !
Prix(Dhs) OK-Évaluation du vendeur. 80% et plus 60% et plus 40% et plus 20% et plus. Expédié depuis. Expédié depuis Maroc . Gousse De Vanille. Trier par: Les plus demandés. Les plus demandés Nouvel arrivage Prix croissant Prix décroissant Les mieux notés. 1 résultats. Piping Rock Huile de parfum de gousse de vanille, 1/2 fl oz (15 mL) Compte-gouttes en verre. 65.00
Découvrez mes différentes gousses de vanilles “hors des sentiers battus” Les chefs étoilés ne transigent pas sur la qualité, leur confiance m’honore et me motive pour aller toujours plus loin pour trouver des épices d’exception à partager avec vous. Lorsqu’un grand chef choisit ma vanille, j’ai la certitude que la qualité de celle-ci est passion pour la vanille me pousse à choisir des vanilles différentes. Ce produit est extraordinaire. Selon le pays d’où il vient, il propose à chaque fois une expérience nouvelle. Des notes fruitées, musquées, boisées, cacaotées, chaque gousse de vanille propose un voyage gustatif unique. Au gré de mes voyages dans les pays producteurs de vanille et d'épices, j'ai mis en place des partenariats avec des producteurs-collecteurs. Vous pourrez découvrir que chaque gousse de vanille a un nez et une amplitude aromatique singulière selon sa région de production, son affinage ou sa variété. Le respect d'un long affinage traditionnel est aussi une de mes signatures. Le résultat une vanille Bourbon Gold noire avec des notes corsées de cacao, une vanille Ouganda plus sèche aux notes sauvages ou bien encore une vanille de Papouasie très florale. Chaque année, je fais mon maximum pour que vous puissiez découvrir de nouvelles palettes aromatiques vanillées. Mon ambition faire comprendre à mes clients que le parfum d'une véritable vanille peut être bien différent de ce que l'on imagine. C'est souvent une découverte quand on reçoit pour la première fois mes sélections. Je suis à la recherche d'intensité aromatique, de puissance, de notes féminines ou sauvages qui me feront "vibrer" et feront le bonheur de mes clients. Mon objectif découvrir année après année de nouvelles récoltes, de superbes vanilles aux notes exotiques qui font voyager juste en les sentant. Et lorsque vous les dégusterez, vous pourrez apprécier une explosion de saveurs. Voici les vanilles que je propose sur mon site. Celle de Guadeloupe étant en voie de disparition, vous ne la trouverez plus ici pour le moment, mais j’avais tout de même envie de lui rendre un hommage. La vanille du Mexique Le Mexique est la terre originelle de la vanille. Tout le monde ne le sait pas puisque c’est aujourd’hui Madagascar qui produit la plus grande partie de la vanille mondiale. Pour la petite histoire, les Totonaques cultivaient la vanille bien avant d’être colonisés par les Espagnols. Ces derniers ont découvert la vanille mexicaine au XVIe et ont décidé d’en produire. Mais ce qu’ils ne savaient pas, c’est qu’au Mexique, une abeille endémique se chargeait de polliniser naturellement les fleurs du vanillier. Il a fallu attendre le XIXe siècle et l’intervention d’Edmond Albius, un esclave réunionnais, pour comprendre le principe de la pollinisation et parvenir à produire, pour la première fois, de la vanille dans l’océan Indien. C’est depuis cette époque que l’on cultive la vanille Bourbon. La vanille du Mexique est donc un produit plus rare. Il ne manque pas de subtilité avec ses notes cacaotées, épicées et sucrées qui ne sont pas sans rappeler le fruit rouge. Vous apprécierez ses saveurs puissantes en bouche pour sublimer toutes vos recettes. La vanille Bourbon Gold de Madagascar Madagascar produit aujourd’hui 80 % de la vanille mondiale. On y découvre des gousses charnues présentant de magnifiques grains noirs. La vanille Bourbon tient son nom d’une famille de rois de France. Elle n’est produite que dans 5 pays Madagascar, l’île Maurice, la Réunion, les Seychelles et les Comores. Aucune autre vanille ne peut obtenir cette appellation. Ainsi, comme pour les grands crus, la vanille Bourbon est une appellation géographique. J'ai voulu vous proposer une vanille Bourbon qui puisse vous surprendre par son intensité. Chaque année, il est important que ma vanille Bourbon de Madagascar garde de belles notes chaudes et cacaotées. A la réception de mon premier lot en 2019, j'ai été surpris de découvrir des notes de fond qui tirent sensiblement sur le caramel. Dans la région de Sava, on trouve de nombreux producteurs, chacun mettant en avant son savoir-faire. La maîtrise de la culture de la vanille passe par une connaissance parfaite de toutes les étapes de production, de la culture à l’expédition. Plantation, aléas climatiques, récolte en pleine maturité ou non, affinage en malle de bois, tout doit être maîtrisé à la perfection. Bien sûr, cela a une incidence sur le prix, mais il suffit de goûter une vanille bas de gamme pour comprendre que la vanille est au même titre que le vin un produit noble qui met du temps à parvenir à maturité pour satisfaire vos papilles. Ce que je propose et m’efforce de trouver, c'est une vanille Bourbon qui reflète ma signature avec un affinage de vanille Bourbon qui sort des sentiers battus. Je souhaite que mes clients, quand ils sentent ma vanille, comprennent en la respirant tout mon travail. Vous voulez vraiment découvrir une vanille Bourbon avec un nez et une intensité différente ? Faites confiance à David Vanille. Mon coup de cœur la vanille Bourbon Gold, une vanille avec des notes cacaotées, beurrées et caramélisées. Long affinage en malle pour une précision aromatique singulière. Taux d'humidité 28-35%. La vanille de Papouasie Nouvelle-Guinée Lorsqu’on commence à découvrir autre chose que la Vanille Bourbon de Madagascar, on s'intéresse rapidement à la vanille de Papouasie Nouvelle-Guinée. La Papouasie propose deux variétés la vanille Planifolia la plus commune et la vanille Tahitensis qui est la même variété que celle que l'on retrouve à Tahiti. Si l’affinage de la Tahitensis en Papouasie est identique à celui de la Planifolia, la différence réside dans le fait que la première n’est pas échaudée. On retrouve des notes suaves et très exotiques sur cette origine. L'intensité de sa palette aromatique offre des notes caractéristiques de fleurs, de cuir, parfois légèrement torréfiées. Cette vanille me touche particulièrement. Le travail des communautés papoues depuis une vingtaine d'années est remarquable pour promouvoir cette singularité. Il reste un grand défi sur la formation des producteurs et des collecteurs à proposer une vanille qui soit correctement affinée sans développer de germes. Trop souvent, les échantillons ne répondent pas à mes exigences le taux d'humidité est trop important et la vanille mal affinée, sans puissance. Mon but est de vous proposer une qualité nettement supérieure avec un long affinage et des notes fidèles à la typicité d'une vanille Sauvage de Papouasie Nouvelle-Guinée. Si vous souhaitez découvrir une vanille en provenance de terres lointaines avec des notes "feu d'artifice", découvrez la vanille Sauvage Gourmet Affinée de Papouasie Nouvelle-Guinée de chez David Vanille. La vanille de Tahiti - Black Pearl Une gousse charnue, des notes florales, un arôme caramel-spéculoos unique, voilà ce que vous propose la vanille de Tahiti. Une fois de plus, j’ai pris le temps de chercher la meilleure vanille de Polynésie française pour vous proposer un petit bijou gustatif. Cette vanille pleine de saveurs n’a rien à envier à la vanille Bourbon que l’on retrouve majoritairement. Vanilla tahitenis, vanilla planifolia, ces deux vanilles sont produites à Tahiti pour varier les plaisirs. Bien plus rare que la vanille de Madagascar, ce produit est à découvrir impérativement. De grands chefs tels que Guy Savoie ont adopté cette vanille. Et vous, vous êtes prêt à la goûter ? La vanille d’Ouganda – Grand Cru Vous êtes à la recherche d’origines plus rares ? L'Ouganda est un pays qui, depuis quelques années, tente difficilement de se faire un nom dans la filière vanille. Il m'est très difficile de pouvoir trouver une vanille noire d'une excellente qualité actuellement sur cette zone. Le dernier lot que j'ai reçu a été réaffiné et trié par mes soins, car le taux d'humidité et la qualité réceptionnée ne correspondaient pas mon cahier des charges. Le résultat est une vanille affinée aux notes sauvages qui trouvera sa reconnaissance dans des macérations. J’ai une exigence particulière en ce qui concerne la qualité de ma vanille. Un produit d’exception doit être traité de la meilleure manière et mes clients ont, eux aussi, une grande exigence à laquelle je me dois de répondre. Envie de sortir des sentiers battus et de vous faire plaisir avec une vanille affinée qui sort du lot ? La vanille d'Ouganda sublimera vos rhums arrangés et vos extraits de vanille maison. La vanille Pompona "GRANDIOSE" Black Gold Tsy Taitry de Madagascar Autre vanille à découvrir la vanille Pompona "GRANDIOSE" Black Gold. Celle-ci est produite à Madagascar du côté d’Andapa, Sambava et Antalaha. Cette vanille bénéficie d’un long affinage et propose de longues gousses bien charnues. La qualité de cette vanille méconnue est exceptionnelle. Elle présente des notes fruitées et caramélisées tout simplement envoûtantes. Si vous êtes à la recherche d’un produit très rare, cette vanille est faite pour vous. La vanille Pompona de Guadeloupe une vanille en voie de disparition La Guadeloupe était jadis une région productrice de vanille, mais la filière a quasiment disparu. Il reste bien évidemment de nombreux vanilliers en Guadeloupe, vestiges d'une ère où la vanille de l'île avait une renommée en Europe. Quelques amoureux et passionnés continuent de développer des projets d'agroforesterie, de vanille sous ombrière ou en sous-bois. La majorité des vanilles planifolia récoltées subissent une transformation avec la technique Bourbon échaudage, étuvage, affinage, une minorité scarifie "peigne" la vanille comme celle que j'affectionne et sélectionne exclusivement. Les producteurs de vanille de Guadeloupe qui perpétuent un affinage en "scarifiant" la vanille sauvegardent un savoir-faire unique aux Antilles françaises. Je ne peux qu'encourager cette démarche qui permet à la vanille de développer des notes exceptionnelles et singulières. La vanille planifolia de Guadeloupe scarifiée développera des notes musquées, boisées et profondes. La vanille Pompona de Guadeloupe scarifiée, quant à elle, proposera des notes balsamiques, florales, amples qu'aucune vanille ne peut égaler. Cette dernière est une variété quasiment disparue du globe. Elle est plus rare qu'un diamant. Achetez votre vanille au kilo Chez David Vanille, c’est à chacun sa quantité. Si certains commandent une ou deux gousses, d’autres achètent la vanille par kilos. J’ai choisi de proposer cette offre pour deux raisons. Un kilo de vanille, c'est plus de 300 gousses selon la taille, son calibre. Les amateurs de vanille qui cuisinent beaucoup avec cette épice choisissent de passer des commandes groupées. Vendue au kilo, ma vanille est moins chère. Si vous souhaitez découvrir la meilleure vanille du monde au meilleur prix, c'est seulement sur David Vanille.
DécouvrezVANIFUSION Tahitensis en vidéo. En collaboration avec des pâtissiers de l’École Valrhona et des clients passionnés de vanille, nous avons travaillé pendant plusieurs mois pour développer LA recette qui réunit l’intégralité des composants de la gousse, pour en révéler toute sa complexité aromatique.
GOUSSES DE VANILLE de Madagascar 12/13 CM par 5 GOUSSES DE VANILLE de MADAGASCAR 12/13 cm 12 euros les 5 goussses Parfumées pour vos compotes, riz au lait et confitures Prix Choc et SUCCES FOU SUR LE STAND meilleure vente 12,00 € * 1 unités = 2,40 € En stock 18 GOUSSES DE VANILLE de Madagascar 12/13 CM par 10 Gousses de Vanille de Madagascar 12/13 cm baisse des prix Parfumée pour vos compotes, riz au lait et confitures Prix Choc ET SUCCES FOU SUR LE STAND meilleure vente 20,00 € * 22,00 € 1 unités = 2,00 € Vous économisez 9 % En stock 141 GOUSSES DE VANILLE de Madagascar 12/13 CM par 20 Gousses de Vanille de Madagascar 12/13 cm Baisse des prix Parfumée pour vos compotes, riz au lait et confitures Prix Choc ET SUCCES FOU SUR LE STAND meilleure vente 38,00 € * 40,00 € 1 unités = 1,90 € Vous économisez 5 % En stock 41 1 GOUSSE DE VANILLE MADAGASCAR 17/18 CM 1 GOUSSE DE VANILLE DE MADAGASCAR Gousse fraiche et non fendue 17/18 cm 3,80 € * En stock 5 VANILLE MADAGASCAR NOIRES 17/18 CM par 5 5 GOUSSES DE VANILLE BOURBON MADAGASCAR 17/18 cm 18 euros les 5 gousses VANILLE NOIRE HAUT DE GAMME NON FENDUE LE TOP EN GOUT 18,00 € * 1 unités = 3,60 € En stock 18 VANILLE MADAGASCAR NOIRES 17/18 CM par 10 10 GOUSSES DE VANILLE BOURBON MADAGASCAR 17/18 cm 35 euros les 10 gousses plus une gratuite VANILLE NOIRE HAUT DE GAMME NON FENDUE LE TOP EN GOUT 35,00 € * 1 unités = 3,50 € En stock 102 GOUSSES DE VANILLE MADAGASCAR EXTRA 14/15 cm par 5 GOUSSES DE VANILLE MADAGASCAR 14/15 cm 15 euros les 5 gousses Gousses Fraiches non fendues qualité gourmet 15,00 € * 1 unités = 3,00 € En stock 6 GOUSSES DE VANILLE MADAGASCAR EXTRA 14/15 cm par 10 GOUSSES DE VANILLE MADAGASCAR 14/15 cm Gousses Fraiches non fendues qualité gourmet 28 euros les 10 gousses 28,00 € * 1 unités = 2,80 € En stock 55 Bourbon Madagascar 5 gousses 18/19 cm 5 GOUSSES DE VANILLE BOURBON MADAGASCAR 18 / 19 CM Qualité noire non fendue EXTRA VOIR PHOTOS 20,00 € * 1 unités = 4,00 € En stock 6 Bourbon Madagascar 10 gousses 18/19 cm 10 GOUSSES DE VANILLE BOURBON MADAGASCAR 18 / 19 CM Qualité noire non fendue EXTRA VOIR PHOTOS 38,00 € * 1 unités = 3,80 € En stock 23 Nouveau VANILLE RÉUNION 18 CM PAR 1 GOUSSE DE VANILLE BOURBON 18 CM par 1 REUNION SAINT PHILIPPE 8,00 € * En stock 6 GOUSSES DE VANILLE DE MADAGASCAR TUBE par 3 GOUSSES DE VANILLE BOURBON DE MADAGASCAR en TUBE VERRE par 3 VANILLE NOIRE 15/17 cm 10 euros 10,00 € * En stock 9 TUBE 5 GOUSSES DE VANILLE de Madagascar 5 Gousses de vanille en tube 17 euros le tube de 5 gousses à conserver à l'abri de la lumière tube en verre 17,00 € * En stock 1 TUBE 10 GOUSSES DE VANILLE de Madagascar 10 Gousses de vanille en tube 30 euros le tube de 10 gousses à conserver à l'abri de la lumière tube en verre 30,00 € * En stock 31 Nouveau Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée 11/13 cm Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée 18 EUROS LES 10 11/13 CM 18,00 € * 1 unités = 1,80 € En stock 10 Nouveau GOUSSES DE VANILLE de Madagascar par 10 idéal thermomix 10 GOUSSES DE VANILLE MADAGASCAR 15/18 CM 25 euros les 10 vanille Bourbon Planifolia VANILLE AFFINEE IDEALE SUCRE VANILLE THERMOMIX 25,00 € * En stock 59 Nouveau Gousses de vanille de Madagascar GRASSES 15/1 6cm par 6 6 Gousses de vanille de Madagascar Qualité Gourmet NOUVELLE RECOLTE 2018 fraiches et parfumées grasses 24,00 € * 1 unités = 4,00 € En stock 7 1 kg Vanille Bourbon Gourmet Madagascar 1 kilo de Vanille Bourbon fraîche Gourmet de Madagascar Conditionné sous vide Récolte 2021 510,00 € * En stock Nouveau Gousses de vanille 250g NOIRE Madagascar 18/20 CM Gousses de vanille Madagascar non fendues. Sachet de 250g. Origine Madagascar Variété Planifolia Vanille NOIRE EXTRA 135,00 € * En stock 1 Nouveau Suprême de Vanille Suprême de Vanille pâte de vanille 100% NATUREL FABRIQUÉ AVEC DES GOUSSES DE VANILLE DE MADAGASCAR 20G/ équivaut à 25 gousses ou plus 30,00 € * En stock 20 VANILLE DE TAHITI Bora Bora par 1 1 gousse de Vanille de Tahiti Grand Cru Bora Bora en tube de verre. Longueur des gousses de 18 à 19 cm. Poids 8/9 g la gousse. Taille 18/19 cm environ. 12,00 € * En stock 3 VANILLE DE TAHITI Raiatea par 1 1 gousse de Vanille de Tahiti Grand Cru RAIATEA en tube de verre. Longueur des gousses de 16 à 17 cm. Poids 6/8 g la gousse. Taille 16/17 cm environ 10,00 € * En stock 2 Nouveau COEUR DE VANILLE TAHITI COEUR DE VANILLE TAHITI PÂTE DE VANILLE TAHITI 20 G 30,00 € * En stock 3 Vanille de Madagascar 100g GOUSSES DE VANILLE 17/18 CM 100 GR ENVIRON 25/30 GOUSSES 58,00 € * En stock 3 Nouveau VANILLE REUNION 15 CM PAR UNE GOUSSE DE VANILLE BOURBON 15 CM par 1 REUNION SAINT PHILIPPE 6,00 € * Nouveau Gousses de vanille madagascar pour confiture par 10 GOUSSES DE VANILLE 11/12 cm par 10 MADAGASCAR idéale confitures, compotes, et recettes petites quantité 11/12 cm 18,00 € * En stock 1 Nouveau Gousses de vanille madagascar pour confiture par 20 GOUSSES DE VANILLE 11/12 cm par 20 MADAGASCAR idéale confitures, compotes, et recettes petites quantité 11/12 cm 30,00 € * En stock 1
Professionnelsde la restauration et particuliers, amoureux de cuisine et de pâtisseries, découvrez dans notre e-shop, nos nombreuses références de vanille, proposées en conditionnement de 1 gousse à 100 gousses, en 500 g ou en vanille au kg. Le tout dans différents formats de 14 cm à
Avantages Vanille à l'infusion de gousses madagascar Des parfums boisés Allures de paradis gustatif Lait frais de la ferme Marguerite Glace au lait frais de la ferme Marguerite. Grâce à cette vanille et ses gousses provenant des îles de l’Océan indien. Infusées dans nos ateliers, ses gousses libèrent des parfums boisés avec de fortes notes de cacao. Idées recette Dessert à associer avec des fruits exotiques, des épices ou du chocolat… Les produits LA COMPAGNIE DES DESSERTS Produits associés Abonnez-vous à notre Newsletter et rejoignez une communauté de plus de 200 000 professionnels !
Ajouter4 x 2,5 kg gousse de vanille bio madagascar au panier, pour valider la condition du minimum d'achat sur cette référence. Prix pour 4 pièces, soit 10 kg = 2 800€ (soit 700€ la pièce de 2,5kg). Ces gousses de vanille Bio proviennent des régions de Maroantsetra et Mananara, à l'est de Madagascar, cultivées par une association de planteurs. Cette vanille noire de haute
La vanille est une épice qui provient du fruit d’une orchidée. Et c’est l’unique orchidée qui va produire un fruit. Ici, vous allez tout savoir sur le label bourbon. Découvrez notre article sur la pollinisation de la vanille. C’est une liane tropicales dont les origines remontent à l’époque des indiens. Les Aztèques utilisaient les gousses de vanille pour adoucir l’âpreté du chocolat. De nombreuses personnes pensent à tort que le terme “vanille bourbon” désigne la qualité de toutes les sortes de vanille. Au fil du temps, cela a généré une perception préconçue. Et oui ! Contrairement à la perception commune, le mot “bourbon” ne se rapporte pas à la qualité de la vanille, mais plutôt à l’espèce de vanille qui pousse dans l’océan Indien “Vanilla planifolia”. Découvrez la classification de la vanille La création du label de vanille bourbon L’expression vanille bourbon est incluse dans le processus d’étiquetage. En effet, vanille bourbon est un label introduit en 1964 pour distinguer la vanille du type vanilla planifolia de l’océan Indien des autres vanilles. En réalité, le terme vanille Bourbon a été créé pour distinguer la production de vanille planifolia de la production de vanille mexicaine et de Tahiti. En effet, la vanille “vanilla planifolia” provenant d’Inde, d’Indonésie ou du Congo ne peut pas être étiquetée “vanille bourbon”, bien que la vanille “vanilla planifolia” pousse dans ces pays. Pourquoi ce label existe-t-il ? Seules les îles suivantes La Réunion, communément appelée île Bourbon, Madagascar, l’archipel des Comores, Maurice et les Seychelles sont autorisées à utiliser le terme “Vanille Bourbon”. Par conséquent, aucun pays de l’océan Indien ne peut utiliser ce nom pour sa vanille. La vanille bourbon noire de Vanilla Planifolia est considérée comme la meilleure vanille au monde car elle offre un rapport qualité prix incroyable. Par exemple, la vanille bourbon de Madagascar provient de l’espèce vanilla planifolia et est désignée comme vanille bourbon puisqu’elle est produite dans la région de l’océan Indien. La vanilla planifolia est l’espèce de vanille la plus utilisée commercialement dans le monde. Cette espèce de vanille va produire un taux de vanilline élevé et surtout des notes de cacao et de vanille intense. C’est une vanille veloutée, de couleur brun foncé, a un parfum agréable et un soupçon de chocolat. Une gousse de vanille qui est dodue, charnue et de teinte brune. Cette espèce possède l’une des plus fortes concentrations de vanilline. Ce type de vanille, qui peut être utilisé dans plusieurs entrées, desserts délectables et plats gastronomiques, est disponible à un prix exceptionnel chez Abaçai. C’est une denrée indispensable et omniprésente dans les pâtisseries du monde entier. Les deux autres vanilles que vous retrouvez dans le commerce, la vanille tahitensis et la vanille pompona n’a pas le même aura au niveau du public que la vanille bourbon de Madagascar. Le label vanille bourbon Comme l’étiquette ne spécifie que le type de vanille et non sa qualité, il est essentiel de faire la distinction entre le type de vanille et les nombreuses classes de vanille. Il faut toujours acheter de la gousse de vanille de qualité gourmet. La vanille bourbon rouge de Madagascar, c’est une gousse de vanille sèche qui est utilisé par l’industrie. Donc la vanille bourbon rouge n’est pas de prestige mais elle est une vanille bas de gamme. La différence entre les différentes gousses de vanille c’est uniquement le taux d’humidité si nous prenez dans un même calibre. Découvrez cette vidéo comment conserver la vanille. Abaçai est le spécialiste de l'açai du Brésil. Acheter les meilleures saveurs brésiliens chez Abaçai. Pulpe d'açai en Poudre, Açai en Poudre, Acérola, Guarana, Fève Tonka. Découvrez les saveurs et vanille du Monde, dans notre Comptoir Historique, le Comptoir de Toamasina. w5Ty.
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