Ilexiste deux options principales pour faire de la compote de prunes pour l'hiver: avec et sans stérilisation. La stérilisation implique le traitement thermique d'un pot rempli de fruits et de sirop dans de l'eau bouillante. De cette manière, les compotes sont fermées dans de petits récipients en verre (jusqu'à 1 litre) et dans la recette dont il existe une composition complexe de
Tarte aux pommes avec compote de pommes, une recette facile et rapide. Composée de pâte brisée, compote de pommes maison ou du commerce, pommes. Délicieuse tiède ou froide, avec une boule de glace ou de la crème fraîche pour les plus gourmands. Je vous donne ici la recette, mais aussi quelques conseils pour réussir votre tarte aux pommes avec compote. Aujourd’hui, c’est un autre grand classique de la cuisine française la tarte aux pommes. De toutes les tartes aux fruits, la tarte aux pommes est la deuxième de mes préférées ! Après la tarte au citron meringuée qui est my number one ! C’est la première tarte aux pommes que j’ai le plaisir de partager avec vous, pas parce que c’est la première fois que j’en prépare, mais c’est juste que j’ai pas eu le temps ! Je fais surtout des tartes aux pommes avec de la crème pâtissière. Mais le mois passé, en voyant une jolie tarte aux pommes avec compote de pommes chez mon amie Djouza, je n’ai pas pu résister. Eh oui maintenant que j’y pense, cela fait très longtemps que j’en ai pas fait de cette façon. Au point que j’ai presque oublié l’existence de cette variante de tarte aux pommes où l’on utilise de la compote au fond ! Pour vous dire, ma fille qui a presque 10 ans ne la jamais goûtée. Dix ans c’est tout une vie, hein ? Et sans tarte aux pommes avec compote ? Bon sang qu’est ce qui m’as pris ! Que du temps perdu ! Et elle lui aurait bien plu ! Parce que, d’une part, elle adore la compote de pommes, et d’autre part, on peut varier les goûts en mettant d’autres compotes de fruits. Comme cela, on a l’impression de manger une autre tarte à chaque fois. Comme je viens de vous le dire, c’est en voyant cette variante de tarte aux pommes chez mon amie Djouza du blog “Cuisinez avec Djouza” que j’ai décidé d’en faire. Djouza est une blogueuse franco-algérienne qui a beaucoup de talent. Ceux qui suivent Samira TV, une chaine de télévision gastronomique algérienne, doivent la connaître. Elle tient son joli blog culinaire depuis des années. Vous y trouverez de belles recettes aussi succulentes les unes que les autres. Je vous encourage à visiter son site. Sa recette de tarte aux pommes avec compote, elle l’a faite avec une pâte feuilletée, sa recette est ici tarte fine aux pommes. J’ai fait quelques modifications à la recette de Djouza j’ai utilisé de la pâte brisée sucrée et j’ai mis plus de compote de pommes car ma fille aime beaucoup. La tarte que je vous propose aujourd’hui est faite avec une pâte brisée sucrée et une compote de pommes. Vous pouvez les faire vous-même ou les acheter toutes prêtes. Mais je vais vous le dire, il n’y a rien de mieux que le fait maison. Les deux sont très simples à réaliser, et peuvent être préparées à l’avance pour gagner du temps. La recette est super facile vous foncez votre moule avec votre pâte à tarte, vous étalez uniformément dessus de la compote de pommes quantité selon votre goût, vous disposez vos tranches de pommes de préférence fines en forme de rosace ou autre. Et enfin, vous parsemez le dessus des pommes avec de petits morceaux de beurre et, éventuellement, vous saupoudrez d’un peu de sucre glace. Simple, non ? Conseils pour réussir votre tarte aux pommes avec compote Utilisez une bonne compote de pommes bien goûteuse, c’est très important de la qualité de vos pommes dépendra le goût de votre compote de pommes et par conséquent la réussite de votre tarte aux pommes. Alors si vous la faites vous-même, choisissez de bonnes pommes. Si vous l’achetez toute prête, utilisez de préférence une bonne marque. Coupez vos pommes en tranches fines pour qu’elles soient fondantes après cuisson. Si vous avez une mandoline, utilisez-la. Et enfin, juste pour le visuel savez-vous ce qui fait briller les tartes que vous achetez dans le commerce ? C’est l’utilisation d’un nappage ! Le plus simple des nappages je trouve est la confiture ou la gelée d’abricots. C’est transparent et a l’avantage de ne pas altérer le goût de la tarte. Vous pouvez également utiliser du miel. Il suffit de faire chauffer rapidement la confiture, ou le miel, puis, à l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner la surface de la tarte. Voilà! J’ai rattrapé le temps perdu! Ma fille a dégusté pour la première fois de ses 9 ans de vie une tarte aux pommes avec compote de pommes maison ! Verdict could you make another one mommy ? Mais bien sûr ma chérie ! Et on va varier les plaisirs ! La prochaine fois ça sera avec de la compote de pommes et fraises, parce que ma petite princesse adore les fraises! La tarte aux pommes avec compote est très facile, rapide et vraiment délicieuse. Ne vous en privez pas ! Dégustez-la tiède ou froide. Avec une tasse de café bien chaud après un repas léger, yummy! La vie n’est-elle pas belle ? Avec cette tarte aux pommes, Je participe également au défi culinaire de Stéphane Tartes sucrées ou salées. Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez me suivre sur Pinterest Facebook Instagram Twitter MERCI ! Tarte aux pommes avec compote, recette facile Type de recette Tarte aux pommes Cuisine Française 1 pâte brisée sucrée maison ou du commerce 4 à 5 pommes j'ai utilisé des pommes Golden 1 tasse 250 ml de compote de pommes plus ou moins, selon que vous voulez une couche de compote fine ou épaisse 25 g 1,5 cuillerées à soupe de beurre coupé en lamelles 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre facultatif Un peu de confiture ou gelée d'abricots pour faire briller la surface de la tarte, facultatif Préchauffez votre four à 180°C 350°F. Étalez votre pâte brisée dans le moule à tarte. Piquez la surface du fond de tarte avec une fourchette. Épluchez vos pommes, retirez le trognon et coupez-les en fines tranches. Si vous avez une mandoline, utilisez-la. Étalez la compote de pommes sur le fond de tarte. Disposez les tranches de pommes sur la compote, en forme de rosace. Coupez le beurre en lamelles par-dessus. Saupoudrez la surface avec le sucre en poudre. Faites cuire au four préalablement chauffé pendant environ 30 minutes. Vous pouvez la laisser un peu dorer si vous aimez. Une fois sortie du four, laissez-la tiédir. Faites chauffer 1 minute votre confiture ou gelée d'abricots et, à l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez le dessus de votre tarte. Ca fera briller la surface de la tarte. Dégustez-la tiède ou froide. Pour les plus gourmands, avec une boule de glace ou de la Chantilly. Bonne dégustation! 1. Les pommes Vous pouvez éplucher vos pommes ou pas si elles sont bio, sinon il est préférable de les peler. La pomme est à la tête de la liste des fruits les plus exposés aux pesticides.Il est préférable de couper les pommes en tranches fines pour avoir des pommes fondantes après cuisson. Si vous avez une mandoline, utilisez-la, c’est plus simple pour couper des tranches fines et de même épaisseur. Sinon, utilisez un bon couteau et faites attention à vos doigts !3. La pâte à tarte La tarte aux pommes est une tarte qu’on peut faire avec toutes les pâtes à tarte, alors utilisez ce que vous avez. Un pâte brisée sucrée comme ici, ou une pâte sablée ou feuilletée. J'ai même vu avec des feuilles de filo !4. Le moule Vous pouvez utiliser un grand moule rond ou rectangulaire, ou des petits moules pour faire des tartelettes Variantes Pour faire d’autres variantes de tartes aux pommes avec compote, en plus de varier la pâte à tarte, n’hésitez pas à utiliser d’autres variétés de pommes et à mettre d'autres compotes de fruits.
Lacompote de cerises et de prunes, conservée pour l’hiver, ne prendra pas beaucoup de temps à préparer et fournira à votre famille une boisson savoureuse et saine pour l’hiver. La prune de cerise ne perd pas ses propriétés bénéfiques après sa préparation. Compote de cerises et de prunes. Recette très simple, que même une hôtesse en herbe peut gérer. Ingrédients: prune
Re que faire avec des prunes congelées ? Citer Messagepar ochawan » 25 mars 2008 [2009] bonsoir un crumble ou un Gâteau de semoule aux quetsches ochawan map delonghi s 125 et une riviere & bar
Apropos de que faire avec de la compote de prunes . Trouvez les recettes de cuisine que vous cherchez sur internet. Fonctionnalités exclusives comme la recherche par ingrédients ou
Les fruits, en particulier les fruits secs, sont riches en fibres et font partie des aliments qui aident à lutter contre la constipation. Avec l’eau, les fibres aident à donner aux selles la bonne consistance pour qu’elles passent facilement. Les bons fruits pour un régime contre la constipation sont les raisins secs, les prunes, les figues, les bananes, les pommes et la compote de pommes. Dans cet esprit, sur quels aliments allez-vous faire caca tout de suite ? 14 aliments sains pour vous aider à faire caca Pommes. Les pommes sont une bonne source de fibres, une petite pomme 5,3 onces ou 149 grammes fournissant 4 grammes de fibres 2. Prunes. Les prunes sont souvent utilisées comme laxatif naturel – et pour cause. Kiwi. Graine de lin. Poires. Haricots. Rhubarbe. Artichauts. Quels autres fruits sont bons pour la constipation ? Les meilleurs aliments pour la constipation Fruits Les baies, les pêches, les abricots, les prunes, les raisins secs, la rhubarbe et les prunes sont parmi les meilleurs fruits riches en fibres. Grains entiers évitez la farine blanche et le riz blanc et appréciez plutôt les grains entiers qui fournissent plus de fibres. Qu’est-ce qui fait caca en conséquence rapide? Ajoutez plus de fibres à votre alimentation avec des fruits et légumes frais, des légumineuses, des haricots et des grains entiers. Vous devriez consommer au moins 14 grammes de fibres par jour pour 1 000 calories dans votre alimentation. Si vous devez prendre un supplément de fibres pour la constipation chronique, commencez par une faible dose et augmentez-la à mesure que vous la tolérez. Les œufs aident-ils à déféquer ? Des œufs. Ils sont riches en protéines mais pauvres en fibres. Vous n’êtes pas obligé de les retirer du menu. Ajoutez simplement des aliments riches en fibres. 27 Comment remplacer le sucre par de la compote de pommes non sucrée ? 27 Comment décongeler de la compote de pommes surgelée ? 28 La compote de pommes est-elle un bon substitut au sucre ? 23 Quelle quantité de compote de pommes dois-je utiliser comme substitut du sucre ? 18 Pourquoi la compote de pommes est-elle constipée ? 24 La compote de pommes peut-elle remplacer le beurre dans les biscuits ? 17 Peut-on remplacer les œufs dans les biscuits par de la compote de pommes ? 28 Pouvez-vous utiliser de la compote de pommes sucrée à la place de la compote de pommes non sucrée ? 27 La compote de pommes Mott’s contient-elle du sucre? 27 La compote de pommes contient-elle du sucre ? 12 mesure 6,5 pouces? 39 Hermione meurt-elle dans Harry Potter et l’enfant maudit ? 39 Quelles voitures ont les convertisseurs catalytiques les plus chers ? 39 Que dois-je dire quand quelqu’un chante ? 37 Newsmax TV est-il disponible sur Spectrum ? 29 Combien de questions l’examen Ncsf contient-il ? 25 Que signifie non concluant ? 27 Michael Oher a-t-il toujours une relation avec la famille Tuohy ? 22 Pourquoi mon fer Tefal ne fume-t-il pas ? 38 Quelle était la vision du libre arbitre de BF Skinner ?
Fonctionsde cuisson. Pour préparer correctement la compote selon les recettes, vous devez vous familiariser avec certaines règles et exigences. Leur mise en œuvre garantit une longue durée de conservation de la compote, la conservation du complexe vitaminique qui fait partie du fruit, le goût et l'arôme du fruit:
Ingrédients 2 kg 4 1/2 lb de prunes italiennes ou Mont-Royal fermes mais mûres, dénoyautées et coupées en dés 840 g 4 tasses de sucre 30 ml 2 c. à soupe de jus de citron Préparation Dans une grande casserole à fond épais, mélanger les prunes, le sucre et le jus de citron. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 45 minutes en remuant fréquemment jusqu’à ce que la confiture soit prise. Répartir la confiture dans des bocaux stérilisés. Note de l'équipe Ricardo Étape 1 Les noyaux peuvent être laissés dans la confiture durant la cuisson. Elle sera alors plus épaisse et légèrement plus amer. Changez de parfum ! Ajoutez 125 ml 1/2 tasse de porto ou 3 à 4 clous de girofle à la recette. Note personnelle05sept. 2014 [14:42] Trois idées persos : On peut faire de la pâte de fruits avec ces prunes très acides. On peut les adoucir sur une tarte ou dans un crumble avec de la poudre Quel jolie association que la Compote prune rhubarbe ! Bien que n’étant pas originaire d’une région où la rhubarbe est très habituelle, je l’aime tout de même énormément. Le mélange de ces deux saveurs est vraiment chouette et accompagnée d’un yaourt de coco et d’un peu de granola, c’est un petit-déjeuner gourmand ou un goûter extra ! Compote prune rhubarbe Les ingrédients de la compote prune rhubarbe Ils sont sans surprise de la rhubarbedes pruneset du miel La rhubarbe Je vous disais en effet que, dans le Sud, on n’est pas très habitué à consommer de la rhubarbe. C’est plutôt une saveur qui vient des Vosges, de Nancy, … une plante qui se plaît à être bien arrosée et qui n’aime pas trop le soleil je crois. En tout cas, tous les plants de rhubarbe que j’ai fait mourir me l’ont laissé entendre… Et si j’aime la rhubarbe, c’est que, étant enfant, nous allions, Stifouli et moi, dans le jardin de son père ramasser une ou deux tiges de rhubarbe et nous les mangions en les trempant dans du sucre. On ne pouvait s’empêcher de faire la grimace lors de la première bouchée, mais ensuite, on dévorait notre tige … et notre dose de sucre pour la semaine sans doute ! En fait, si il y avait ce beau plant de rhubarbe dans ce jardin provençal, cest que sa mère est originaire des Vosges et elle devait les régaler de dessert à base de rhubarbe. Et désormais, chaque fois que je vois de la rhubarbe, je nous revois dans le jardin en train de planter nos tiges dans le pot de sucre et de les croquer… Doux souvenirs Le miel de fleur d’oranger Je sucre cette compote car rhubarbe et prunes sont toutes deux plutôt acidulées, donc, le sucre est indispensable. Vous pouvez utiliser du sucre classique bien sûr, mais pour apporter une note de french riviera à ce dessert un peu septentrional, j’ai décidé d’utiliser du miel de fleur d’oranger. C’est un miel qui est très parfumé, vraiment ! On sent et on goûte pleinement la fleur d’oranger, c’est étonnant. Il existe également des miels de fleur de citronnier ou de fleur de mandarinier et ils sont incroyables aussi. Si vous en trouvez, je vous conseille d’essayer. Mais si vous n’avez pas de miel de fleur d’oranger, je le remplacerai par un miel toutes fleurs ou un miel de printemps ou un miel de garrigue… un miel léger. Je ne tenterai pas un miel de châtaignier, de pin, de thym, de forêt ou de bruyère. Trop puissants ces miels-là pour ce dessert. Un miel d’acacia oui, bien sûr mais pas certaine qu’un miel de lavande convienne non plus. Compote prune et rhubarbe Les prunes Plus je cuisine, plus je prends conscience que les ingrédients, les plats, les saveurs sont tellement liées à l’enfance pour moi. Est-ce parce que je vieillis ou parce que je prends conscience de la douceur de ces moments ? Ou est-ce parce que ma mémoire travaille et s’affûte avec le temps à force de cuisiner, penser cuisine, lire cuisine, ….. ? Le sel par exemple ! Il suffit que j’ai les doigts pleins de sel pour me souvenir immédiatement des mains de ma grand-mère qui avait souvent les doigts pleins de sel lorsqu’elle cuisinait. Je me souviens du plan de travail de la cuisine en carreaux de Salernes jaunes et je me souviens me demander pourquoi elle ne rinçait pas ses mains et que ça devait être insupportable d’avoir les doigts pleins de sel ainsi. C’est curieux la mémoire, ça fait des bonds comme un petit animal. Quoi qu’il en soit, et pour ce qui concerne les prunes, j’aime les Reine-Claude et je crois que c’est tout ! Les Reine-Claude, on les dégustait à la fin du mois d’août à Bandol où il y avait un prunier dans la villa de mes grand-parents. Ma grand-mère les cueillait et choisissait les meilleures pour nous, les petits enfants. Manger une bonne Reine-Claude me ramène immédiatement sur cette terrasse en dalles de pierre et ciment, aux côtés de ma grand-mère qui nous choyait tant. Et voyez, en écrivant ce post dont je n’avais pas du tout prévu la tournure et en me laissant emporter par mes émotions, je me dis que tout cela, tous ces souvenirs, c’est de l’amour ! C’est de l’amour à manger, de l’amour à déguster. C’est de l’amour dont on s’est nourrit, dont on se nourrit et qui nous emplit ou nous remplit, ça dépend. Ce sont des caresses pour l’éternité, des sourires à n’en plus finir. Il ne tient qu’à nous de nous souvenir. Il ne tient qu’à nous de faire en sorte que ce soit éternel. Type de plat GoûterCuisine Française Temps de préparation 7 minutesTemps de cuisson 10 minutes Portions 4 personnes Une compote toute simple mais très savoureuse. Pour éviter qu’elle soit trop acide, je la sucre après cuisson avec un peu de miel d’oranger. Les trois font vraiment bon ménage. Imprimer la recette EpinglerUn couteauUne casserole 400 g prunes200 g rhubarbe2-3 c. à soupe miel d'oranger Lavez et parez les fruits. Dénoyautez les prunes et coupez-les en deux ou quatre suivant leur les fils de la rhubarbe, coupez-la en tronçons d'un les fruits dans la casserole avec le cuire à feu doux pendant 10 minutes et ajustez en tiède avec un peu de yaourt de brebis ou de coco et du granola.Quickand easy recipe of panna cotta with plums compote. For 10 ramekins, recovered from Gü desserts: - 20 cl of cream. - 30 cl of milk. - 3 tablespoons of sugar cane. - 3 sheets of gelatin 2 g each. - 1 teaspoon of bitter almond flavour (essence) Warm the milk and cream with sugar. Soften the gelatin in cold water, wring them and melt them in Étape 1Préparer la pâte sablée dans un saladier, mettre la farine tamisée, et faire une 2Mettre le beurre, coupé en petits morceaux, et malaxer du bout des doigts le mélange, jusqu'à obtenir une 3Faire une fontaine, et rajouter l'oeuf et la pincée de sel. Mélanger les ingrédients, en ajoutant l'eau, au fur et à mesure il ne faut pas que la pâte soit trop molle. Bien malaxer, puis faire une boule bien lisse et homogène. Étape 4Laisser reposer au minimum 30 min ou 15 min en plaçant au frais.Étape 5Pendant ce temps, beurrer un moule à tarte environ 25 cm de diamètre, et lisser avec un peu de 6Prendre la pâte, l'étaler et la placer dans le moule. Piquer quelques trous, avec une fourchette, et cuire à blanc, pendant 15 min à 180°C thermostat 6-7.Étape 7Pendant ce temps Étape 8Laver, couper en deux et dénoyauter les prunes, dans une 9La garniture lorsque la pâte a refroidi, étaler une fine couche de confiture de 10Emietter les trois biscuits, dessus, sur toute la surface de la tarte. Placer les demi-prunes dos vers le ciel, et verser le jus restant dans l' 11Saupoudrer de sucre roux de canne et de poudre d' 12Mettre au four à 180°C, pendant 30 à 40 min selon votre four.Tarte aux prunes à ma façonSion prend un dictionnaire la farine c?est la poudre provenant du broyage de grains de bles, autres cereales ou legumineuses.Voir des recettes de saison de la meme categorie (Dessert).Ce sont des plantes cultivees pour leurs grains.On en trouve maintenant dans le midi de la France depuis la fin du XIX siecle.Quand on a des prunes un peu mures, cela fait de delicieuses
Les fruits se fermentent-ils comme les légumes? La réponse est un peu une réponse de normand oui et non. Oui ça se fermente, mais pas exactement comme les légumes. En Europe de l’Est, on ajoute souvent des pommes dans les jarres de choucroute. Essayez, c’est délicieux. Pour surir les fruits seuls, on est confronté à un problème leur fermentation spontanée est alcoolique en raison de leur teneur en sucre et des levures qu’ils contiennent. Pommes lacto-fermentées, pas alcoolo-fermentées Pour que la fermentation soit lactique, il faut ruser. On doit l’orienter pour favoriser les bactéries lactiques au détriment des levures. Ajouter du sel qui inhibe les levures est une possibilité, mais il faut en mettre beaucoup et en général le résultat n’est pas très bon gustativement. On peut aussi ajouter, comme en Pologne, 5 % de jus de choucroute ou d’un autre légume lacto-fermenté dans la saumure essayez, cela fonctionne bien, avec des pommes coupées en quartiers. Voici une autre méthode en usage en Russie et dans les pays baltes qui donne un très bon résultat. On fermente les pommes entières, en ajoutant une bouillie » liquide à base de farine de seigle et de malt. Et du levain pour fermenter le tout. La farine et le malt nourriront les bactéries. Le malt apporte des sucres fermentescibles directement assimilables par les micro-organismes et ainsi la fermentation va commencer très vite. On l’achète dans les magasins de fournitures pour brasseurs. Vous pouvez utiliser une autre céréale que le seigle, dont la saveur toutefois se marie bien avec celle de la pomme. Je pense que le sarrasin doit être pas mal non plus. Les pommes prennent une texture incroyable Une texture de pomme cuite, tout en restant assez fermes. La chair devient translucide et elle est comme effervescente. Et le goût est sublime, avec des arômes de pomme, bien sûr, mais aussi de citron, de miel, de noisettes fraîches… Il faut oublier que la pomme est sucrée. Le goût sucré va s’atténuer puis finir par disparaître. Le goût évolue avec la durée de la fermentation. À partir de 30 jours, il est doux, parfumé, et peu acide, le goût du miel domine, il reste un peu de sucre. Tandis qu’à partir de 60 jours, le sucre a alors disparu. L’acidité est plus importante. On les servira plutôt en accompagnement de plats sucrés-salés, ou dans une salade. Le résultat est différent selon la variété des pommes Il est toutefois impératif de choisir des pommes à chair fermes, telles les golden ou les braeburn. Les pommes à chair tendre ne tiendront pas, vous récupérerez de la compote. Ne vous inquiétez jamais des dépôts blancs dans vos fermentations. Ici, le dépôt sera important ! Pour environ 10 pommes suries un bocal de 5 litres. 10 à 12 pommes selon leur grosseur, suffisamment pour remplir le bocal 1 branche de menthe ou une autre herbe aromatique la verveine sur la photo. On peut aussi opter pour du gingembre, un bâton de cannelle et quelques clous de girofle. De l’eau, non chlorée, suffisamment pour remplir le bocal 2 cuil. à soupe de farine de seigle complète 2 cuil. à soupe de malt d’orge ou de seigle 8 g de gros sel de mer 50 g de miel 1 cuil. à soupe de levain clic Comment faire Rincez rapidement les pommes et la menthe. Placez les pommes dans le bocal en les tassant pour en mettre le maximum. Coincez-les pour qu’elles ne puissent pas remonter. Placez la menthe entre les pommes. Versez de l’eau dans le bocal, de manière à ce que les pommes soient submergées, puis transvasez-la dans une casserole. Ainsi vous avez la mesure exacte d’eau nécessaire. Ajoutez la farine, le malt et le sel dans la casserole. Mélangez bien au fouet pour éviter les grumeaux. Portez à ébullition tout en mélangeant. Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante. Ajoutez le miel et le levain, mélangez bien. Versez sur les pommes qui doivent être recouvertes. Si elles remontent, lestez-les avec un poids. J’ai utilisé un petit bocal en verre large et plat Fermez hermétiquement et laissez à température ambiante. Après quelques jours la fermentation va commencer. Le signe en est une mousse abondante qui se forme en surface. Vous pouvez alors placer le bocal dans un endroit plus frais pour qu’elles ne s’acidifient pas trop vite. Comptez 30 jours avant de goûter les pommes. Elles se conservent plus d’un an, impérativement au frais. Elles se gardent aussi à température ambiante, mais moins longtemps. Leur saveur sera moins sucrée et l’acidité va s’amplifier avec le temps. Comment ça se mange ? Ajoutez-les dans une salade. Servez-les en accompagnement d’une volaille, avec du porc, et du canard. Ajoutez-les en toute fin de cuisson d’un plat mijoté. À essayer aussi avec le traditionnel boudin-purée. Jusqu’à 45 jours environ, on peut manger ces pommes lacto-fermentées en dessert car elles sont encore sucrées. Elles se pèlent très facilement en tirant sur la peau. Ne les cuisez pas pour ne pas perdre leurs arômes, leurs bienfaits et surtout la consistance spéciale de leur chair ni crue, ni cuite…
600gde prunes rouges (quetsches) 1 cuill. à soupe de sucre; Préparation. Peler les pommes puis les couper en petits morceaux. Ouvrir les prunes en 2 et retirer les noyaux. Dans une casserole, mettre les fruits, le sucre, et 1/2 verre d ‘eau. Couvrir et laisser mijoter environ 20min à feu doux. Mixer la compote.
Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... La saison des prunes est courte. Quand on a des prunes un peu mures, cela fait de délicieuses compotes que l'on peut déguster nature ou avec un laitage. Félicitations ! Cette recette est de saison ! Ingredients 1 kg de prunes au choix mirabelles, quetsches, reines-claude...150 g sucre suffisent si les fruits sont bien murs, ils sont donc bien sucrés1/2 gousse de vanilleFacultatif selon l'occasion 1 verre à liqueur d'eau-de-vie de prunes. Préparation Laver les prunes, les couper en 2 et les dénoyauter. Ajouter le sucre, la vanille et mélanger Cuire à feu très doux pendant 20 mn environ, puis retirer la casserole du feu et laisser refroidir. Pour terminer... Sur la photo compote de Reine Claude Un plus ajouter un petit verre d'eau-de-vie dans la compote, c'est délicieux - Compote de prunes noires c'est très bon nature, mais très bon aussi avec un yaourt ou du fromage blanc ECRIRE UN COMMENTAIRE
Sansoublier d’enfourner un flan aux prunes, un crumble aux prunes ou un clafoutis aux prunes, yaourt et miel. Avant de faire mijoter une confiture de prunes ou un riz au lait aux prunes, de Accueil >> Stérilisation à l'eau bouillante >> CompotesRecettes de compotes en une petite liste de compotes toute nouvelle. Elle à été crée en aout 2007. J'ajouterai éventuellement d'autres recettes dans mes temps compote de pommes et ses variantesQuoi de plus simple que de faire une compote de pommes ? Il y a pourtant quelques petits détails qui peuvent faire une grande différence entre une bête compote et LA compote que vous allez aimer. Ici c'est presque pas une recette, c'est des trucs pour fabriquer votre compote comme vous la voulez...La compote de pomme au miel et au vinaigreD'une simplicité déconcertante, cette conserve délicieuse accompagne très bien les viandes froides ou le jambon. Cette recette vous fera environ 2 litres de produit. Je préfère l'empoter dans des bocaux standard de 500 ml, mais des bocaux d'autres formats ferait très bien selon le nombre de bouches à nourrir chez-vous. Un pot ouvert se gardera des mois au de rhubarbeUne belle compote toute simple pour environ 3 pots de 1 litre, 7 pots de 500 ml ou 15 pots de 250 en mignons petits potsUne singulière conserve entre la compote et la marmelade à base de citrouille et parfumée au Grand Marnier. Elle renferme une petite surprise monstrueusement jolie, au centre de chaque petit bocal. C'est une cerise au marasquin gorgée de Grand Marnier et on triche en plus. Vous ferez presque 30 quelques petits bocaux de 125 ml avec cette étrange garniture de tarte aux bleuets sauvages myrtillesChaque bocal de 500 ml ira pour une jolie petite tarte de 7 pouces 18 cm de diamètre. Vous ferez 9 bocaux de 500 ml avec cette recette. Pour les belles grosses tartes bien dodues, je suggère d'utiliser des bocaux d'un garniture de tarte à la rhubarbe et aux fraises du Guide BernardinUne délicieuse recette pour faire 9 pots de 500 ml, soit 'une canneuse' standard, et assez de surplus pour se faire une tarte à manger tout de suite, tant qu'à renifler cette tartinade de cerises et de framboisesBin-là, je me grouille les petites fesses pour publier cette recette. Vu que les cerises sont données présentement et qu'on est encore dans la saison des framboises, ici. Cette recette vous fera environ 10 pots de 250 >> Stérilisation à l'eau bouillante >> CompotespRssPWp.
